調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢 と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢と魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢 | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 79.1 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 有機酸 | 4.7 | | 4.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 18 | 96 | -78 | mg | | カリウム | 59 | 290 | -231 | mg | | カルシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | マグネシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | リン | 6 | 690 | -684 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.66 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： サイダービネガー | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |