調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 りんご酢 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 40.1 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 45 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | 4.7 | | 4.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | ナトリウム | 18 | 2300 | -2282 | mg | | カリウム | 59 | 820 | -761 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | リン | 6 | 910 | -904 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 25 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 25 | -24.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： サイダービネガー | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |