調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 92.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 320 | -316 | mg | | カリウム | 22 | 40 | -18 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 2 | 220 | -218 | mg | | リン | 8 | 12 | -4 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.47 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | Tr | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 280 | -280 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |