調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 といちじく 乾の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢といちじく 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | いちじく 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 18 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 62.7 | -62.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.1 | -62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 65.9 | -64.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 75.3 | -74.1 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 93 | -89 | mg | | カリウム | 22 | 840 | -818 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 2 | 67 | -65 | mg | | リン | 8 | 75 | -67 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 34 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |