調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 79.2 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6.3 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8.2 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 9 | -5 | mg | | カリウム | 22 | 590 | -568 | mg | | カルシウム | 3 | 64 | -61 | mg | | マグネシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | リン | 8 | 140 | -132 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | Tr | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 340 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.47 | -1.39 | mg | | ビオチン | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |