調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 9.5 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 47.8 | -46.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 67.3 | -66.1 | g | | 有機酸 | 4.8 | 3.6 | 1.2 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 22 | 3200 | -3178 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 2 | 180 | -178 | mg | | リン | 8 | 300 | -292 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | Tr | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | Tr | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 14 | -14 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | ビオチン | 0.1 | 43 | -42.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |