調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とみずな 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 91.4 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 36 | -32 | mg | | カリウム | 22 | 480 | -458 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 2 | 31 | -29 | mg | | リン | 8 | 64 | -56 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 20 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 140 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |