調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 1.6 | 92.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 54.2 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 18.5 | -17.3 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 22 | 410 | -388 | mg | | カルシウム | 3 | 1200 | -1197 | mg | | マグネシウム | 2 | 360 | -358 | mg | | リン | 8 | 560 | -552 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.68 | -1.67 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.52 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |