調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とくるみ いりの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 3.1 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 70.5 | -70.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 68.8 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 11.7 | -10.5 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 22 | 540 | -518 | mg | | カルシウム | 3 | 85 | -82 | mg | | マグネシウム | 2 | 150 | -148 | mg | | リン | 8 | 280 | -272 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.21 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.44 | -3.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |