調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とあさ 乾の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 4.6 | 89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.7 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 29.9 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 28.3 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 14 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 31.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 22 | 340 | -318 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 2 | 400 | -398 | mg | | リン | 8 | 1100 | -1092 | mg | | 鉄 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 9.97 | -9.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 8.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 82 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.1 | 28 | -27.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |