調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 26.5 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.5 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 34.7 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 21.5 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | ナトリウム | 4 | 4300 | -4296 | mg | | カリウム | 22 | 430 | -408 | mg | | カルシウム | 3 | 660 | -657 | mg | | マグネシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | リン | 8 | 590 | -582 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.83 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 9.1 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11 | -11 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |