調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 59.5 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 12.1 | -10.9 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 22 | 660 | -638 | mg | | カルシウム | 3 | 90 | -87 | mg | | マグネシウム | 2 | 100 | -98 | mg | | リン | 8 | 190 | -182 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.56 | -0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 3.6 | -3.52 | mg | | ビオチン | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |