調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 15.5 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 41.5 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 55 | -53.8 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | カルシウム | 3 | 75 | -72 | mg | | マグネシウム | 2 | 170 | -168 | mg | | リン | 8 | 400 | -392 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 7.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 300 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.3 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |