調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 15.3 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 42.3 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 56.4 | -55.2 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 2 | 150 | -148 | mg | | リン | 8 | 370 | -362 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.5 | -9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |