調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 46 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 23.3 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 25.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 灰分 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | ナトリウム | 4 | 4200 | -4196 | mg | | カリウム | 22 | 480 | -458 | mg | | カルシウム | 3 | 62 | -59 | mg | | マグネシウム | 2 | 71 | -69 | mg | | リン | 8 | 170 | -162 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |