調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 72.9 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 12.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | Tr | 13.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 130 | -126 | mg | | カリウム | 22 | 150 | -128 | mg | | カルシウム | 3 | 60 | -57 | mg | | マグネシウム | 2 | 11 | -9 | mg | | リン | 8 | 220 | -212 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 0 | 46 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | Tr | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.72 | -0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | 葉酸 | Tr | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.98 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |