調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 14.6 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 65.4 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 71.9 | -70.7 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 22 | 290 | -268 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 2 | 130 | -128 | mg | | リン | 8 | 350 | -342 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.5 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 55 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.17 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0.1 | 5.6 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |