調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 79.5 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 7.2 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 430 | -426 | mg | | カリウム | 22 | 160 | -138 | mg | | カルシウム | 3 | 25 | -22 | mg | | マグネシウム | 2 | 69 | -67 | mg | | リン | 8 | 82 | -74 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200 | -200 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.44 | -2.36 | mg | | ビオチン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |