調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と貝類 エスカルゴ 水煮缶詰の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と貝類 エスカルゴ 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 貝類 エスカルゴ 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 79.9 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 260 | -256 | mg | | カリウム | 22 | 5 | 17 | mg | | カルシウム | 3 | 400 | -397 | mg | | マグネシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | リン | 8 | 130 | -122 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 3.07 | -3.06 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |