調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 82.9 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.5 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | 有機酸 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 4 | 540 | -536 | mg | | カリウム | 22 | 230 | -208 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 2 | 73 | -71 | mg | | リン | 8 | 160 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | 0 | 37 | -37 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 10 | -9.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.63 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.1 | 6.4 | -6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |