調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 65.4 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 16.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 4 | 5800 | -5796 | mg | | カリウム | 22 | 300 | -278 | mg | | カルシウム | 3 | 35 | -32 | mg | | マグネシウム | 2 | 28 | -26 | mg | | リン | 8 | 220 | -212 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 250 | -250 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | Tr | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 6.38 | -6.38 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 330 | -329.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 60 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.7 | -14.7 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |