調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 48.4 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 32.6 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | Tr | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | ナトリウム | 4 | 910 | -906 | mg | | カリウム | 22 | 210 | -188 | mg | | カルシウム | 3 | 94 | -91 | mg | | マグネシウム | 2 | 95 | -93 | mg | | リン | 8 | 530 | -522 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.76 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | Tr | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 9.1 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.36 | -2.28 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |