調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と魚類 （いわし類） まいわし 水煮の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と魚類 （いわし類） まいわし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 魚類 （いわし類） まいわし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 61.7 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 22.4 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | Tr | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 11.5 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 80 | -76 | mg | | カリウム | 22 | 280 | -258 | mg | | カルシウム | 3 | 82 | -79 | mg | | マグネシウム | 2 | 32 | -30 | mg | | リン | 8 | 250 | -242 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | Tr | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |