調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 40.1 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 45 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8.8 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 有機酸 | 4.8 | | 4.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 22 | 820 | -798 | mg | | カルシウム | 3 | 570 | -567 | mg | | マグネシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | リン | 8 | 910 | -902 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | ナイアシン | Tr | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 25 | -25 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.69 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |