調味料類 （食酢類） 米酢 とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 4.8 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 12.3 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 81 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 75.3 | -67.9 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 12 | 510 | -498 | mg | | カリウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | カルシウム | 2 | 47 | -45 | mg | | マグネシウム | 6 | 77 | -71 | mg | | リン | 15 | 180 | -165 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 99 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |