調味料類 （食酢類） 米酢 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 75 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.2 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 16.3 | -8.9 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 12 | 6 | 6 | mg | | カリウム | 16 | 760 | -744 | mg | | カルシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | マグネシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | リン | 15 | 71 | -56 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.9 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 41 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |