調味料類 （食酢類） 米酢 とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 1.6 | 86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 54.2 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 18.5 | -11.1 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 12 | 2 | 10 | mg | | カリウム | 16 | 410 | -394 | mg | | カルシウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | マグネシウム | 6 | 360 | -354 | mg | | リン | 15 | 560 | -545 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | Tr | 1.68 | -1.68 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 27 | -27 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |