調味料類 （食酢類） 米酢 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 58 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.1 | -22.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.5 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0.2 | 7.2 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 12 | 39 | -27 | mg | | カリウム | 16 | 310 | -294 | mg | | カルシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 15 | 170 | -155 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 22 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.4 | 4.4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |