調味料類 （食酢類） 米酢 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 24.2 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 48.6 | -48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 1.9 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 24.1 | -24 | g | | ナトリウム | 12 | 1500 | -1488 | mg | | カリウム | 16 | 740 | -724 | mg | | カルシウム | 2 | 7100 | -7098 | mg | | マグネシウム | 6 | 520 | -514 | mg | | リン | 15 | 990 | -975 | mg | | 鉄 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | Tr | 5.17 | -5.17 | mg | | マンガン | | 3.93 | -3.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |