調味料類 （食酢類） 米酢 と魚類 めじな 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢と魚類 めじな 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | 魚類 めじな 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 74.7 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.4 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.5 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 12 | 91 | -79 | mg | | カリウム | 16 | 380 | -364 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 15 | 240 | -225 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名： ぐれ
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |