調味料類 （食酢類） 米酢 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 米酢と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 50.5 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 23 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.4 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0 | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 3.1 | 4.3 | g | | 有機酸 | 4.4 | | 4.4 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 12 | 510 | -498 | mg | | カリウム | 16 | 300 | -284 | mg | | カルシウム | 2 | 150 | -148 | mg | | マグネシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | リン | 15 | 300 | -285 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 77 | -77 | μg | | セレン | Tr | 42 | -42 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.29 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.4 | 10 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |