調味料類 （食酢類） 穀物酢 と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 穀物酢と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 穀物酢 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 56 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.4 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0 | 29 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 有機酸 | 4.2 | | 4.2 | g | | 灰分 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 6 | 62 | -56 | mg | | カリウム | 4 | 220 | -216 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 1 | 16 | -15 | mg | | リン | 2 | 130 | -128 | mg | | 鉄 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 46 | -46 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.67 | -1.67 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 試料： 冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |