調味料類 （食塩類） 食塩 と魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の栄養素を比較
調味料類 （食塩類） 食塩と魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食塩類） 食塩 | 魚類 （いわし類） 缶詰 かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 56.1 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 16.2 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 99.9 | 2.8 | 97.1 | g | | ナトリウム | 39000 | 610 | 38390 | mg | | カリウム | 100 | 270 | -170 | mg | | カルシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | マグネシウム | 18 | 31 | -13 | mg | | リン | 0 | 290 | -290 | mg | | 鉄 | Tr | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 99.5 | 1.5 | 98 | g | | 備考 | 塩事業センター及び日本塩工業会の品質規格では塩化ナトリウム99 %以上
(100 g：83mL、100 mL：120g) | まいわし製品
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |