調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 49.6 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 20.6 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 19.8 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 25.5 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 33.3 | -14.1 | g | | 有機酸 | 1 | 1 | 0 | g | | 灰分 | 15.3 | 9.5 | 5.8 | g | | ナトリウム | 5600 | 2900 | 2700 | mg | | カリウム | 95 | 770 | -675 | mg | | カルシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | マグネシウム | 34 | 98 | -64 | mg | | リン | 76 | 120 | -44 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 7.4 | 6.8 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |