調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 13.7 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 38.1 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 0.6 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 41.7 | -22.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 4.9 | 10.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 85 | 5515 | mg | | カリウム | 95 | 500 | -405 | mg | | カルシウム | 13 | 450 | -437 | mg | | マグネシウム | 34 | 250 | -216 | mg | | リン | 76 | 730 | -654 | mg | | 鉄 | 0.7 | 61 | -60.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 1200 | -1186 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.2 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |