調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 74.1 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 10.3 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 14.2 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 16.9 | 2.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 5.1 | 10.2 | g | | ナトリウム | 5600 | 1700 | 3900 | mg | | カリウム | 95 | 320 | -225 | mg | | カルシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | マグネシウム | 34 | 26 | 8 | mg | | リン | 76 | 150 | -74 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 39 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.04 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 4.3 | 9.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |