調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 75 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 9.2 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 16.3 | 2.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 1.4 | 13.9 | g | | ナトリウム | 5600 | 6 | 5594 | mg | | カリウム | 95 | 760 | -665 | mg | | カルシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | マグネシウム | 34 | 42 | -8 | mg | | リン | 76 | 71 | 5 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.9 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 41 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.95 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |