調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 58.4 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 32.8 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 30 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 30.8 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 36.7 | -17.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 0.8 | 14.5 | g | | ナトリウム | 5600 | 1 | 5599 | mg | | カリウム | 95 | 460 | -365 | mg | | カルシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | マグネシウム | 34 | 45 | -11 | mg | | リン | 76 | 72 | 4 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | マンガン | | 1.07 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 76 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.06 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |