調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 11.7 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 21.9 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 37.2 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 33.8 | -32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 44.8 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 60.8 | -41.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 3.8 | 11.5 | g | | ナトリウム | 5600 | Tr | 5600 | mg | | カリウム | 95 | 1800 | -1705 | mg | | カルシウム | 13 | 78 | -65 | mg | | マグネシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | リン | 76 | 250 | -174 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | マンガン | | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.47 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.05 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |