調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 10.4 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 20 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 41.3 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 37.7 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 49.4 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 61.5 | -42.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 2.9 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 17 | 5583 | mg | | カリウム | 95 | 1200 | -1105 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 34 | 140 | -106 | mg | | リン | 76 | 270 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 350 | -336 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.77 | -1.49 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |