調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 8.7 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 30.2 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 37.1 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 19.5 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 43.1 | -23.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 4.3 | 11 | g | | ナトリウム | 5600 | 120 | 5480 | mg | | カリウム | 95 | 1600 | -1505 | mg | | カルシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | マグネシウム | 34 | 91 | -57 | mg | | リン | 76 | 840 | -764 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 8.81 | -8.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3.72 | -3.66 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 28 | -27 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.28 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 3800 | -3786 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 5.73 | -5.45 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.3 | 13.9 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |