調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 54.3 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 24.2 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 4.4 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 0.1 | 19.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 14 | 1.3 | g | | ナトリウム | 5600 | 5200 | 400 | mg | | カリウム | 95 | 140 | -45 | mg | | カルシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | マグネシウム | 34 | 39 | -5 | mg | | リン | 76 | 180 | -104 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 23 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 13.1 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |