調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と貝類 ほたてがい 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと貝類 ほたてがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 貝類 ほたてがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 82.3 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10 | -8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 13.5 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 5.5 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 1.5 | 17.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 1.8 | 13.5 | g | | ナトリウム | 5600 | 320 | 5280 | mg | | カリウム | 95 | 310 | -215 | mg | | カルシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | マグネシウム | 34 | 59 | -25 | mg | | リン | 76 | 210 | -134 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 87 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.66 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.8 | 13.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |