調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 10.7 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 60 | -58 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 75.1 | -72.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 16.9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 0.7 | 18.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 7.9 | 7.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 850 | 4750 | mg | | カリウム | 95 | 790 | -695 | mg | | カルシウム | 13 | 970 | -957 | mg | | マグネシウム | 34 | 190 | -156 | mg | | リン | 76 | 1400 | -1324 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 8.2 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 23 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 300 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.95 | -2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 2.2 | 12 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |