調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ とアマランサス玄穀の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 13.5 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 11.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 63.5 | -61.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 57.8 | -56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 59.9 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 64.9 | -45.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 2.9 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 1 | 5599 | mg | | カリウム | 95 | 600 | -505 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 34 | 270 | -236 | mg | | リン | 76 | 540 | -464 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | マンガン | | 6.14 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 130 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.69 | -1.41 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |