調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 60 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 20.5 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 24.6 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 0 | 12.3 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 7.3 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 19.2 | 0.1 | 19.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 15.3 | 3 | 12.3 | g | | ナトリウム | 5600 | 770 | 4830 | mg | | カリウム | 95 | 350 | -255 | mg | | カルシウム | 13 | 57 | -44 | mg | | マグネシウム | 34 | 38 | -4 | mg | | リン | 76 | 270 | -194 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 6 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.75 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 2 | 12.2 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |