調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 6.5 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 21.4 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 29.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 15.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 41 | -25.1 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 17.8 | -4 | g | | ナトリウム | 4900 | 3200 | 1700 | mg | | カリウム | 530 | 2500 | -1970 | mg | | カルシウム | 23 | 750 | -727 | mg | | マグネシウム | 89 | 1400 | -1311 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 2.1 | 77 | -74.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 32 | -31.8 | μg | | 葉酸 | 29 | 270 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.57 | 0 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 8.1 | 4.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |