調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 9.1 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 14.1 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 21.2 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 11.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 22.1 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 62.5 | -46.6 | g | | 有機酸 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | 灰分 | 13.8 | 4.4 | 9.4 | g | | ナトリウム | 4900 | 14 | 4886 | mg | | カリウム | 530 | 2200 | -1670 | mg | | カルシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | マグネシウム | 89 | 100 | -11 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 270 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 8.77 | -8.2 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | Tr | 12.4 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |