調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 14.9 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 5.3 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 7.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 2.6 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 17.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 71.1 | -55.2 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 4 | 9.8 | g | | ナトリウム | 4900 | 59 | 4841 | mg | | カリウム | 530 | 1000 | -470 | mg | | カルシウム | 23 | 310 | -287 | mg | | マグネシウム | 89 | 210 | -121 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 2.1 | 35 | -32.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 87 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.14 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 0.1 | 12.3 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |