調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 4.8 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 6.6 | 1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 12.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 81 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 75.3 | -59.4 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 13.8 | 3.5 | 10.3 | g | | ナトリウム | 4900 | 510 | 4390 | mg | | カリウム | 530 | 1400 | -870 | mg | | カルシウム | 23 | 47 | -24 | mg | | マグネシウム | 89 | 77 | 12 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 29 | 99 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.4 | 1.3 | 11.1 | g | | 備考 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |